ＮｉｋｏｎＤ５５００ ＤＸ１８－１３５ｍｍ 浜松町
Ｎｉｋｏｎカレッジの後、以前から気になっていた
中東の料理屋さんにランチで入ってみた。
１時位になっていたのですが、店内には２人のお客。
だけど私がテーブルに着いた時にはお帰りの様子・・・
その一人が店員さんに色々と話しかけていた。
私はチキン・クスクスを注文。
↑マスター？がそれを料理している様子。
全て許可を頂いて撮りました。
クスクスの鍋の話をしだして
私も思わず乗り出して一緒にお話しに加わった。
クスクス：
硬質小麦の一種であるデュラム小麦（Triticum durum）の粗挽粉に
水を含ませ、調理後の大きさが約1mm大の小さな粒になるように
丸めてそぼろ状にしたものである。
ネットからコピペしました。
↑その粒々を蒸す鍋でございます。
銀製のこの鍋、マスターがチュニジアに行って探したそうです。
ナント！１００年モノだそうです
結構分厚くて重かったです（持たせてもらいました）。
今じゃこの鍋を作る職人がもう居ないのだとか・・・
哀しいね、日本だとお米を炊く炊飯釜が無いのと同じ。
私はモロッコ＆チュニジアに行った事があります。
クスクスは両方の国の主食ですけど、ちょっと違う。
モロッコはクスクスの上に煮物が乗っかる。
チュニジアはそれにスープをテーブルで加えて頂く。
このお店はチュニジアなので、少し辛めのスープが運ばれ
自分の好みでかけて頂きました。
ただ、チュニジアでは辛いスープでは無かったですがね・・
ここからチュニジア話で盛り上がり、色々おしゃべりしました。
マスターはチュニジア人（英語で会話）。
女性の店員さんもチュニジアに行ったことがある・・というか
マグレブ（モロッコ・リビア・チュニジアをさす）が好きみたい。
私もマグレブ大好きです
ただ、リビアには行っていないので残念ですがね。。
テーブル横に並んだ数々のボトル。
この店名が入った「ラ メゾンド クスクス」の焼酎が！
しかもＳＡＴＵＭＡと読めるんだけど・・・？イモか？？
右に見えるタジン鍋が良いね
タジンは私も家で作ります。
味の決め手はクミン・レモンとジンジャーかな？（そんな気がする）。
そこで私お気に入り、チュニジアのロックバンドの話をしたら
知らないらしく、ウォークマンで聴かせてあげた。
チュニジア人も知らないのに日本人の私が何故知っている？？
MYRATH というバンドです（読み方分んない・・）。
最新の曲です。
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